九谷焼（くたにやき）とは、石川県南部の金沢市、小松市、加賀市、能美市で生産される色絵の磁器。
大聖寺藩領の九谷村（現在の石川県加賀市）で、良質の陶石が発見されたのをきっかけに、
藩士の後藤才次郎を 有田へ技能の習得に赴かせて、帰藩後の明暦初期（1655年頃）、藩の殖産政策として始められた
しかしながら、約50年後（18世紀初頭頃）突然廃窯となってしまった。
「古九谷」は、青や緑を多用した華麗な色使い（青手九谷）と大胆で斬新な図柄が特色。
期色絵作品群の産地については、戦前から1960年代にかけて「九谷ではなく佐賀県の有田で焼かれたものである」という説が主張されはじめた。
有田の窯跡から古九谷と図柄の一致する染付や色絵の陶片が出土していること、
石川県山中町の九谷古窯の出土陶片は古九谷とは作調の違うものであったことなどから、
「古九谷は有田の初期色絵作品である」説が有力となった。車の査定・買取についてはこちらを参照下さい。
しかし、1998年、九谷古窯にほど近い遺跡から、古九谷風の色絵陶片が発掘されたことにより、「複数の産地で同一様式の磁器がつくられていた」可能性を探るべきとの意見もあって、
問題はいまだ決着を見ていない。