โภชนาการใหม่ที่การเปลี่ยนแปลงระบบอาหาร

วิธีการใหม่เพื่อระบบอาหารเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อช่วยเหลือต่ำและรายได้ปานกลางประเทศลดโรคอ้วนและสองประเด็นที่ได้กลายเป็นที่เชื่อมต่อมากขึ้น เรากำลังเผชิญกับความจริงทางโภชนาการใหม่ที่การเปลี่ยนแปลงระบบอาหารที่สำคัญทำให้ประเทศที่ยากจนที่สุดมีภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในระดับสูงพร้อมกับการขาดสารอาหารระดับน้ำหนักตัวมากเกิน

และโรคอ้วนอย่างน้อย 20% ในผู้ใหญ่นั้นพบได้ในประเทศที่มีรายได้ต่ำนอกจากนี้ภาระสองเท่าของระดับสูงทั้งภาวะขาดสารอาหารและภาวะน้ำหนักเกินมักเกิดขึ้นในประเทศที่มีรายได้ต่ำที่สุด ที่ขับเคลื่อนโดยระบบอาหารที่ทันสมัยระบบนี้มีการเข้าถึงทั่วโลกและป้องกันประเทศที่มีรายได้น้อยและปานกลางถึงปานกลางและครัวเรือนจากการบริโภคที่ปลอดภัยประมาณการทั่วโลกชี้ให้เห็นว่าเด็กและผู้ใหญ่เกือบ 2.3 พันล้านคนมีน้ำหนักตัวเกินและเด็กกว่า 150 ล้านคนถูกแสดงความสามารถ อย่างไรก็ตามในประเทศที่มีรายได้น้อยถึงปานกลางปัญหาที่เกิดขึ้นเหล่านี้ทับซ้อนกันในแต่ละบุคคลครอบครัวและชุมชน รายงานฉบับแรกสำรวจแนวโน้มที่อยู่เบื้องหลังการแยกนี้รู้จักกันว่าเป็นภาระสองเท่าของการขาดสารอาหารเช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงระบบสังคมและอาหารที่อาจทำให้เกิดการอธิบายและผลกระทบทางชีวภาพของมันและมาตรการเชิงนโยบายที่อาจช่วยแก้ไขปัญหาการขาดสารอาหาร